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Dopo un primo momento in cui il palato si deve abituare alla sensazione di amaro, si sprigionerà un retrogusto di cacao (di diverse intensità e con note diverse a differenza dell’origine delle fave) che rimarrà persistente nel palato, lasciando una sensazione unica e particolare.
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Cioccolato molto intenso, inizialmente acidulo con richiamo ai frutti rossi e ai mirtilli, per poi sviluppare note floreali con richiamo accentuato al miele.
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Cacao proveniente dalla regione Patanemo caratterizzato da un intenso profumo di fiori bianchi e frutta cotta.
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Cioccolato ottenuto da una rara qualità di cacao, il chuncho. Leggermente acidulo con note floreali.
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Cioccolato caratterizzato da un profumo di nocciola, legno aromatico e spezie calde.
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La polvere di cacao di prima spremitura è chiara e soprattutto è 100% cacao (senza zucchero) e con un 20 – 22% di burro di cacao ancora al proprio interno: è la polvere di cacao più pregiata. Le varie origini sprigionano anche in questo caso un retrogusto diverso: Papua Nuova Guinea è il più amaro.
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La polvere di cacao di prima spremitura è chiara e soprattutto è 100% cacao (senza zucchero) e con un 20 – 22% di burro di cacao ancora al proprio interno: è la polvere di cacao più pregiata. Le varie origini sprigionano anche in questo caso un retrogusto diverso: Ecuador ha il sapore più classico del cacao
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La polvere di cacao di prima spremitura è chiara e soprattutto è 100% cacao (senza zucchero) e con un 20 – 22% di burro di cacao ancora al proprio interno: è la polvere di cacao più pregiata. Le varie origini sprigionano anche in questo caso un retrogusto diverso: Vietnam rilascia una sensazione più fruttata
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L’unico blend tra i nostri cioccolati: miscela di cacao sudamericano Ecuador, Repubblica Dominicana, Venezuela. L’incontro del cacao più pregiato al mondo.
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Deliziosa tavoletta di cioccolato 73% dal gusto molto morbido, leggermente tannico, floreale con note di tostato
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Cioccolato al latte per intenditori: note di caramello e un intenso profumo di cacao.
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Cacao molto raro, caratterizzato da aromi di frutta blu e rossa, fiori gialli e prugna cotta.
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